Ce gâteau je l’ai imaginé à la base autour du chocolat Dulcey de Varlhona et de fil en aiguille j’ai composé cette recette qui est à base de : une pâte type sablé breton pour...

Une spécialité Bretonne tellement mais tellement bonne ! Celle ci est composée d’une pâte à pain à laquelle on incorpore un mélange de sucre et de beurre, oubliez le summer body avec cette viennoiserie mais...

J’adore le crumble c’est un de mes gâteaux préféré, donc pour profiter encore un peu de la saison des fraises j’ai voulu faire un mix entre une tarte aux fraises et crumble. J’ai voulu allier...

Pour une fois j’ai voulu renommer ma pâtisserie, ca sera donc l’infiniment praliné pour celle-ci 😋 La recette que je vous propose convient pour une tarte de 18cm de diamètre soit à peu près 6/8...

Suite à ma première expérience de Paris Brest j’ai voulu réitérer la pâte à choux mais avec des goûts plus frais. J’ai donc choisit de composer mon choux comme ceci : Une pâte à choux...

Une crème au goût acidulé sans être top acide, une pâte sucrée bien croquante et une jolie meringue pour finir. Ca donne pas envie ca ? en plus pour ma part j’ai utilisée des beaux...

Le Paris Brest restera la pâtisserie qui m’aura donné le plus de sueurs froides ! Premier essai impossible d’avoir une jolie pâte à choux qui monte ! Deuxième essais ma crème mousseline qui veut pas...

Je cherchais à retrouver le goût fondant du spritz de mon enfance, le moelleux mais aussi le côté sablé qui fond en bouche et après plusieurs essais ca y est je l’ai enfin retrouvé !...

Ce muffins on pourrait le comparer à un nuage tellement il est moelleux à souhait. C’est une recette simple et rapide que j’aime réaliser le dimanche pour le petit déjeuner.. les ingrédients sont des basiques,...

Voici les gourmandises préférées de mon grand père, donc pour sa venue le week end dernier ca aurait été sacrilège de ne pas lui en préparer, j’ai donc choisie une ganache praliné pas trop sucrée...