Tiramisu

Le secret du tiramisu réside dans l’association parfaite entre le mascarpone crémeux, les biscuits imbibés de café et la pincée de cacao amer.

Ces ingrédients se marient harmonieusement pour créer un dessert qui ravira tes papilles et te transportera instantanément dans l’ambiance d’une trattoria italienne.

Je réalise aussi souvent un tiramisu au nutella ou aux Oréo si la recette t’intéresse n’hésite pas à me le dire en commentaire !

Ingrédients

Tiramisu pour 6 personnes :

500gr de mascarpone
3 oeufs bio
100gr de sucre en poudre
1 grande tasse de café
300gr de biscuits cuillère
Cacao en poudre non sucrée

Matériel

Fouet
Batteur électrique
Verrine ou plat à dessert

Bon à savoir

Alcool or not alcool :

Dans la version classique du tiramisu il y a également de l’amaretto qui est un alcool. Je n’apprécie pas le goût de l’amaretto donc je ne l’ai pas ajouté dans ma recette mais si tu préfères, il faudra ajouter 3cuillères à soupe avec le café puis tremper les biscuits dans la préparation.

Préparation

Recette du tiramisu au robot pâtissier :

Sépare le blanc des jaunes des 3 oeufs bio
Place les blancs dans ton bol et fouette pour monter tes blancs
Verse les jaunes d’oeufs dans un autre récipient avec 100gr de sucre et fouette jusqu’à ce que la préparation blanchisse.
Ajoute 500gr de mascarpone à ton mélange oeufs et sucre et détend le mascarpone en fouettant la préparation
Une fois tes blancs d’oeufs montés en neige incorpore les délicatement à la préparation au mascarpone.
Prépare une grande tasse à café.
Dans des verrines ou un plat à dessert, commence par tremper les biscuits cuillères dans le café et déposer les dans le fond de ton plat.
Ajoute ensuite une couche de crème puis replace une couche de biscuits trempés dans le café.
Termine par la crème et place la tiramisu au réfrigérateur pendant au moins 4h, l’idéal c’est 12h.
Au moment de servir, saupoudre le tiramisu de cacao en poudre.

Recette du tiramisu au thermomix :

Cette recette ne nécessite pas de robot hormis un batteur électrique suit donc la recette
Si tu souhaites monter tes blancs d’oeufs au thermomix, insert le fouet et programme ton thermomix sur vitesse 3,5 pendant 4min.

Publié le 17/07/2023