La Panna Cotta est un dessert italien, très léger en bouche il a une texture fondante et crémeuse. Il s’agit d’un dessert simple qui nécessite que peu d’ingrédients, accompagné d’un coulis de fruits ou du...

Le fraisier un de mes gâteaux préféré, je le trouve léger et frais en bouche pour finir un repas c’est parfait je trouve ! Celui du CAP Pâtissier est à base de crème mousseline, de...

Une pâtisserie toute en légèreté composée d’une meringue, d’une crème chantilly et de fruits frais. A adapter selon vos envies!

Un grand classique de mon enfance, les chouquettes ! Je vous donne une recette très simple de pâte à chou avec une moitié de lait et une moitié d’eau afin d’avoir un apport en gras...

Pour fêter l’épiphanie cette année j’ai changé un peu de la classique Galette des Rois en remplaçant la frangipane par une crème à la pistache, donc si toi aussi tu aimes la pistache vas y...

Je vous présente aujourd’hui le St Honoré revisité à ma façon ? Il se compose : d’un sablé breton de choux avec un craquelin (en l’honneur de l’octobre Rose ?) d’une compoté de poire d’une...

Une crème au goût acidulé sans être top acide, une pâte sucrée bien croquante et une jolie meringue pour finir. Ca donne pas envie ca ? en plus pour ma part j’ai utilisée des beaux...

Le Paris Brest restera la pâtisserie qui m’aura donné le plus de sueurs froides ! Premier essai impossible d’avoir une jolie pâte à choux qui monte ! Deuxième essais ma crème mousseline qui veut pas...

Voila encore un flan, mais faut dire qu’il y a tellement de façon de réaliser ce classique de la pâtisserie française qu’on pourrait créer un blog dédié qu’à ca je pense ! 🤔 Cette recette...

Et si on changeait un peu pour le goûter en faisant des gaufres plutôt que des crêpes ?