Préparation du confit de fraises avec Thermomix :

1. Si vous n’avez pas 200gr de purée de fraises, mettre dans votre bol 250gr de fraises fraîches coupées en 4. Programmer 15sec/vitesse5.
2. Ajouter à la purée votre glucose ainsi que la pectine. Programmer 5min/110°degrés/vitesse1.
3. Terminer en programmant 10sec/vitesse6.
4. Filmer au contact et laisser reposer au frais.

Préparation du confit de fraises sans robot :

1. Si vous n’avez pas 200gr de purée de fraises, mettre dans un récipient 250gr de fraises fraîches coupées en 4 et mixer pour obtenir une purée.
2. Dans une casserole porter à ébullition votre purée de fraises, avec le glucose et la pectine. Mixer le tout à l’aide d’un mixeur plongeant afin de lisser la préparation.
3. Filmer au contact et laisser reposer au fraise.

Appareil à cake avec Thermomix :

1. Préchauffer votre four à 180°degrés.
2. Fondre vos 80gr de beurre au micro ondes et verser le dans votre bol.
3. Ajouter y la crème, la farine, les oeufs, les grains de gousse de vanille, le sucre et la levure chimique. Programmer 20sec/vitesse4.
4. Beurrer votre moule à cake.
5. Verser la moitié de votre préparation dans une poche à douille et laissez l’autre moitié dans votre bol.
6. Ajouter dans le bol votre confit de fraises. Programmer vit5/2m30
7. Verser votre préparation dans une seconde poche à douille, puis par alternance pocher vos deux préparations dans le moule à cake.
8. Attention ne remplissez pas votre moule à ras bord la préparation va prendre en volume, remplissez donc jusqu’au 2/3 de votre moule.
9. Cuire pendant 35min puis laisser tiédir
10. Démouler votre cake et placer au congélateur au moins pendant 2h si vous souhaitez le napper de chocolat.

Appareil à cake sans robot :

1. Préchauffer votre four à 180°degrés.
2. Fondre vos 80gr de beurre au micro ondes et verser le dans un récipient.
3. Ajouter y la crème, la farine, les oeufs, les grains de gousse de vanille, le sucre et la levure chimique. Mélanger à l’aide de votre fouet jusqu’à obtenir un mélange homogène et sans grumeaux.
4. Beurrer votre moule à cake.
5. Verser la moitié de votre préparation dans une poche à douille et laissez l’autre moitié dans votre bol.
6. Ajouter dans le bol votre confit de fraises puis mélanger.
7. Verser votre préparation dans une seconde poche à douille, puis par alternance pocher vos deux préparations dans le moule à cake.
8. Attention ne remplissez pas votre moule à ras bord la préparation va prendre en volume, remplissez donc jusqu’au 2/3 de votre moule.
9. Cuire pendant 35min puis laisser tiédir
10. Démouler votre cake et placer au congélateur au moins pendant 2h si vous souhaitez le napper de chocolat.